LETTRE OUVERTE POUR LA PROMOTION DE L'ALIMENTATION BIOLOGIQUES DANS LES CRECHES ET LES CANTINES SCOLAIRES : UNE INDISPENSABLE PREVENTION SANITAIRE
Monsieur le Maire (crèches et écoles primaires),
Monsieur le Président du Conseil Régional (Lycées),
Monsieur le Président du Conseil Général (Collège),
La qualité sanitaire des aliments est une préoccupation croissante des pays industrialisés, en raison de l'action nocive potentielle, ou déjà réellement prouvée, des engrais et des pesticides, des polluants industriels, mais aussi des risques de transmission de l'Encéphalopathie bovine et des interrogations suscitées par les O.G.M.
Nous, parents d'élèves, souhaiterions que notre ville et notre département prennent l'initiative de garantir la sécurité des aliments que consomment nos enfants dans les crèches et les cantines scolaires, ce qui contribuerait par ailleurs à rehausser encore l'image de notre ville et de notre département dans le domaine de l'environnement et de la santé.
Cette préoccupation légitime prend sa source dans les publications scientifiques françaises et internationales, de plus en plus nombreuses (dont certaines sont citées en annexe), évoquant par ailleurs un risque augmenté chez les enfants, organismes en pleine croissance, particulièrement sensibles à tous les polluants alimentaires et environnementaux.
Pesticides et Engrais:
Action nocive prouvée chez l'animal (cancer de la thyroïde, cancers génitaux, stérilité, ambiguïté sexuelle, ...)
Action nocive fortement suspectée chez l'homme: DDT et cancer du pancréas, atrazine et cancer de l'ovaire - action hormonale maintenant bien connue des pesticides organochlorés - qualifiés de xénooestrogèbes par les scientifiques, ils sont suspectés dans des pathologies humaines actuellement en forte recrudescence (cancer du testicule et du sein, cryptorchidie, pubertés précoces, altération des paramètres du spermes). Cette action nocive serait due à une bioaccumulation dans les tissus humains, de la vie intra utérine à l'age adulte, entraînant une exposition hormonale et toxique pendant des années. L'organisme des enfants y serait plus particulièrement sensible.
Encéphalopathie bovine: l'origine française n'est pas une garantie suffisante (Dans le cheptel français, une centaine d'animaux infestés "déclarés" depuis 1991, mais probablement un plus grand nombre à dépister ....)
Antibiothérapie prophylactique généralisée dans les élevages industriels.
OGM: risques potentiels évoqués.
Un principe de précaution s'impose aux pouvoirs publics
ALIMENTATION BIOLOGIQUE DANS LES CRECHES ET LES CANTINES
La seule à prévenir aux maximum ces risques.
Déjà mis en place ailleurs en Europe et même en France.
avec un surcoût minime grâce à un partenariat régulier avec des producteurs sensibles à l'agriculture biologique.
mais sans pénaliser financièrement les familles, en particulier défavorisées, pour qui la cantine représente souvent les seuls repas équilibrés de la semaine.
Comité de rédaction de la lettre ouverte